本文重點
- 光是多吃一頓早餐，並不保證能減輕體重。
- 把第一餐時間、午餐份量和下午點心一起記錄下來，有助於了解自己的飲食模式。
- 若正在使用糖尿病藥物或胰島素，請勿自行調整空腹時間。
大家好，我是位於江南站4號出口的螢仁齋韓醫院洪明徽代表院長。
早餐跳過了，午餐卻吃得比平常多，到了下午四點左右又想找餅乾或含糖飲料？少吃了早餐，不代表一整天吃得比較少，這是兩回事。
除了體重數字，我也會留意一個人一天的第一餐在幾點吃、下午什麼時候特別容易餓。比起單一餐，整天的飲食節奏更值得先看。
血糖變化與減重，是兩個不同的問題
觀察血糖反應的研究和觀察體重變化的研究，閱讀時要分開來看，兩者並不相同。一項以22名第二型糖尿病患者為對象的研究發現，不吃早餐的那一天，午餐後的血糖反應比較大。不過，這個結果不能以同樣的幅度套用在所有健康的人身上。
另一方面，2019年一篇彙整13項隨機試驗的分析，並未找到「額外吃早餐本身有助於減重」的證據。這篇分析也有其限制，例如納入的研究多半時間較短。
午餐後想睡或想吃甜食，請不要馬上認定是高血糖或低血糖。光憑症狀，無法判斷血糖狀態。
比起要不要吃早餐，先看午餐之後的狀況
試著比較有吃早餐和沒吃早餐的日子，下午的食量有什麼不同。先從記錄開始吧！把第一餐時間、午餐份量、下午點心，以及前一晚的入睡時間一起寫下來，不需要精算熱量。
例如分辨第一餐是中午12點還是下午2點、午餐後是否接著吃麵包或喝含糖飲料。與其只看「有沒有吃早餐」，我更傾向連同下午的飲食節奏一起確認。
就算早上不太吃得下，只要午餐和晚餐的份量穩定、身體也沒有不適，就沒有理由要求每個人都照同一張時間表吃飯。
從容易準備的小份量早餐開始
如果覺得準備早餐很麻煩，可以先從前一天煮好的水煮蛋這類5分鐘內就能搞定的食物著手，不必大費周章。像是雞蛋配全麥麵包、無糖優格加堅果、豆腐配少量白飯，用平常就會吃的食物搭配即可。若有過敏或飲食限制，請換成適合自己的食物。
如果早餐經常只是匆匆吃個麵包或喝杯果汁，建議先檢視餐點的組成。可以搭配蛋白質食物與蔬菜、全穀類等，也留意是不是用含糖飲料取代了正餐。
目標並不是無論如何都要多吃早餐，而是觀察一整天的食量和下午的飢餓感會有什麼變化。
有在服藥的話，請先確認空腹時間
正在使用糖尿病藥物或胰島素的人，在不吃某一餐或改變用餐時間之前，應先與主治醫療人員討論。請先確認用藥，不要自行減藥或停藥。
調整飲食期間如果出現冷汗、手抖、嚴重頭暈，或體重在非預期的情況下下降，請不要當成是適應斷食的過程而忽略，應接受評估找出原因。依照原有疾病的不同，適合的食量和食物選擇也會不一樣。
在螢仁齋，我們會一併詢問第一餐與容易餓的時間
螢仁齋韓醫院不只看體重，也會一併了解用餐時間、睡眠和消化狀況，這是諮詢的起點。如果能事先記錄自己是否常不吃早餐、下午是否點心吃得特別多，就診時說明平常的飲食模式會輕鬆許多。
我們不會只憑改變某一餐的結果，就判斷處方或治療成效。請與醫療團隊一起，找出適合自己生活與健康狀況的方向。
飲食習慣諮詢與就診資訊，請參考官網的諮詢・預約頁面。
本文為一般健康資訊，無法取代個人的診斷或治療建議。症狀的原因與治療方式，請經由醫療人員評估確認。
以上是螢仁齋韓醫院 江南店（Acupuncture Hyunginjae Gangnam Diet Korea）洪明徽代表院長。
本院可提供英文、日文、中文諮詢。
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本文為一般健康資訊，不能取代個人診斷。若症狀持續或加重，請及時就診。
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